Amarone della Valpolicella Classico TB Bussola riserva

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. "TB" riserva

Persönliche Meinung

Stellen Sie sich vor, Sie fahren einen Ferrari. Stellen Sie sich jetzt vor, Sie trinken etwas so  Schönes wie einen Ferrari. Meisterwerk des Weinguts Bussola. Ich empfehle, einen Tag vorher zu öffnen, um den Duft besser genießen zu können.

Bezeichnung:

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.

Gebiet:

VALPOLICELLA

Trauben: Corvina 45% Corvinon 30% Rondinella 25%

Alter des Weinguts 50/55 Jahre alt

Trainingssystem: Pergola Veronese

Dichte: 3500 Pflanzen pro Hektar

Die Trauben werden geerntet und aus Weinreben mit einem mittleren Alter von 50/55 Jahren ausgewählt, die aus unseren besten Weinbergen stammen die wir "Casalin", "Vigneto Alto" und "La Tenda" nennen.

Von Mitte September bis Mitte Januar auf Matten trocknen lassen, werden die Trauben einem umfassenden Trocknungsprozess unterzogen.

Es verbleibt ein Zuckergehalt von 260/270 g / l Restzucker. Nach dem Zerkleinern erfolgt die Fermentation für 60 Tage bei einer Temperatur von 5 bis 15 ° C.