Balsamico aus Modena DOP 15 Jahre

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena DOP 15 Jahre Giusti.

Verwendete Trauben: Trebbiano und Lambrusco

Alterung: 15 Jahre

Er wird erhalten, indem der Traubenmost gekocht und mit dem alten "Rincalzi e Travasi" -System (ähnlich Metoso Soleras) gereift wird, indem verschiedene Barriques aus verschiedenen Hölzern kombiniert werden. Komplizierte Arbeit.

Absolut zu kombinieren mit einem 36 Monate alten Parmesan.