Bardolino Classico Bio Roccolo del Lago

Persönliche Meinung 

Mein Lieblings-Bardolino, fruchtig, leicht. Perfekt zum Mittagessen mit einem Teller Pasta, machen Sie sich eine Spaghetti Knoblauch, Öl und Chili und trinken Sie dazu diesen Wein.

Region. Provinz Verona, Venetien

Weingut. 30 Hektar Weingut in der hügeligen Gegend von Bardolino Classico am Gardasee, in Saline und Colombare di Lazise. Moränenboden glazialen Ursprungs. Zertifizierter ökologischer Landbau unter vollständiger Berücksichtigung des Territoriums.

Trauben. Corvina und Rondinella

Anbau. Mit freiem Spornkordon mit einer Pflanzintensität von 3500-4000 Pflanzen

Weinproduktion. Manuelle Ernte der Trauben. Weiches Pressen und Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur.

Geschmacksnoten. Rubinrote Farbe. Frisches Bouquet mit Aromen von roten Früchten (Pflaume und Kirsche). Runder, harmonischer, angenehmer Geschmack.

Analyse. Alkohol 13% Vol; Gesamtsäure 5,9 g / l; Zuckerrückstand 5 g / l.

Gastronomie. Ideal zu Risotto, Pasta, Tortellini, Käse, leichten und Fleischgerichten. Probieren Sie ihn  mit Kastanien im Herbst. Jung trinken. Es wird empfohlen, bei 15-16 ° C zu servieren.