Custoza Roccolo del Lago

Custoza von Roccolo del Lago

Region: Provinz Verona, Veneto.

Weingut: Aus hügeligen Weinbergen in der Gemeinde Sommacampagna in Custoza. Integrierter Schädlingsanbau mit geringen Umweltauswirkungen unter vollständiger Berücksichtigung des Territoriums und der Umwelt.

Trauben: Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai Friulano und Cortese.

Weinherstellung: Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Weichpressen und Weinbereitung ohne Schalen (in Weiß) mit Fermentation bei kontrollierter Temperatur.

Gastronomie: Ideal als Aperitif, kombiniert mit Fischgerichten, Frittiertes, Eiern mit Spargel, Nudeln und Risotto mit Gemüsedressing, weißem Fleisch und gegrilltem Pfifferling. Wein, der jung getrunken werden soll. Es wird empfohlen, ihn gekühlt bei 9-10 ° C zu servieren.

Geschmacksnoten. Blasse strohgelbe Farbe, fruchtiges Aroma, leicht aromatisch. Weicher, herzhafter und harmonischer Geschmack.

Analyse. Alkohol 13% Vol; Gesamtsäure 5,8 g / l; Zuckerrückstand 5 g / l.