Prosecco Brut Tenuta Arnaces Bio

Prosecco Brut Tenuta Arnaces - 100% bio

Region. Mortegliano, Udine, Friuli Venezia Giulia

Weingut. Auswahl der Weinberge in Mortegliano in Friuli. Alluvialer Boden ziemlich skelettreich mit Nord-Süd-Exposition. Zertifizierter ökologischer Landbau unter vollständiger Berücksichtigung des Territoriums und der Umgebung. Weinberge mit unterirdischer Tropfbewässerung.

Trauben. Glera, kultivierrt mit einen freien Spornkordon mit einer Pflanzintensität von 4000 Pflanzen / ha und einem maximalen Ertrag von 3,5 kg pro Pflanze.

Weinproduktion. Nachternte der Trauben mit Traubenerntemaschine. Büropressen, Kaltgärung und anschließende Gärung  in kleinen Edelstahltanks für einen Zeitraum von mindestens 90 Tagen nach der Charmat-Methode

Geschmacksnote. Blasse strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage. Fruchtiges, frisches, intensives und einladendes Bouquet. Trockener und gut strukturierter Geschmack.

Analyse. Alkohol 11,5% vol; Gesamtsäure 5,7 g / l; Zuckerrückstand 12 g / l; Druck 4,5 atm.

Gastronomie. Ideal als Aperitif mit Vorspeisen, leichten Gerichten wie Fisch. Wein der Jung getrunken werden soll . Gekältet bei 8-9 ° C servieren.