Tradizioni Malcesine

Rosso Veronese Canoso

$44

Name

 Rotwein aus Verona IGT

 Rebsorte

 95 % Cabernet Sauvignon, 5 % Kroatisch

 Weinbereitung und Reifung

 Die Ernte erfolgt in den letzten zehn Tagen des Septembers. Leichtes Welken für 15/20 Tage. Mazeration der Trauben für 20 Tage in Kontakt mit den Schalen und Reifung in Eichenfässern (70 % erschöpft, 30 % erste Passage) für mindestens 12 Monate, plus weitere mindestens 6 Monate in der Flasche.

 Alkoholgehalt

 14 % Vol.

 Segno di Canoso wird in einem mitteltiefen rubinroten Glas präsentiert.

 Es hat ein intensives und umhüllendes Aroma mit deutlichen Noten von Rose, Kakao und Vanille; Ein IGT mit ausgezeichneter geschmacklicher Ausgewogenheit und angenehmer Frische, die die würzige Note verstärkt, begleitet von einer guten Würze, was den Wein angenehm, komplex und typisch macht, mit einem langen Nachgeschmack und guten weichen Tanninen.

 Speisenempfehlungen und Serviertemperatur

 Der Valpolicella Superiore doc „Terra“ von Canoso Vini passt hervorragend zu Wild, rotem Fleisch und Hartkäse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 16°-18°C zu servieren.

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